Gazpacho:
Ingredienser:
200 gram brød
2 hvitløk cloves
3 moden tomat
1 agurk
2 teaspoons olivenolje
3 teaspoons eddik
1 liter vann
2 grønne Peppers
salt
Brød kuttet opp i små firkanter.

Slik gjør du:
Kutt brød, tomater og gurkan å brikker. Legg til vann og olje. La dette ligge og ta i 1 time. Kjør blender og legge salt. Shock hvitløk i en morter. Legg til hvitløk etterfulgt av eddik.
Serve kjølt med fint skåret Peppers og brød stykker.

Bon appetit!

Rioja Wines
Rioja er et Highland området som ligger langs elva Ebro. Området har produsert vin siden förromersk tid. Viner i nåværende form, men kommer fra vingårder i Frankrike i slutten av 1800-tallet. Vinodlarana fra Frankrike kom da over grensen, og brakte med seg vintillverkningsmetoder brukes til fremstilling av vin i Bordeaux.

Rioja vin kjennetegnes ved sin karakteristiske ekdoft, aroma og smak. Ekdoften grunn av lang lagring av eik fat. Vinen er overveiende red.

Garanti Rioja vin har vunnet flere internasjonale priser, og det finnes detaljerte bestemmelser om plassen opprinnelsesland for å unngå svindel.

I Haro, der de fleste vingårdene ligger, produseres det berømte CVNE som er navnet på en gammel vingård og står for “Compañía Viñícola del Norte de España”. Andre viner produsert i Haro er La Rioja Alta, Viña Tondonia, Bodegas Bilbainas, Federico Paterina, Muga, Lopez Heridia.

Et stort og variert tilførsel av fersk fisk og sjømat tilbys i Spania.
“Pescaíto frito”, dvs. stekt fisk, er spesielt populær i Sør-Spania.
Hvordan skal jeg nå vet hvilken fisk varianter å velge i markedet sal eller fra restaurantens meny?
Vi har samlet en spansk / norsk liste med fisk og skalldyr med en oversettelse til norsk bak.

almejas (hvit) blåskjell
Anchoa SARDELLE
anguila ål
arenque sild
atún tunfisk
Bacalao torsk
berbisk ekko cockle
besugo sea bream
liten Bonito tunfisk
boquerones Middelhavet ansjosfilet
Caballé hest makrell
Calama liten blekksprut
cangrejo de Mar beach krabbe
cangrejo de Río elva kreps
Cigales nephrops
coquina mindre type musling
congrío Conger
escarcho stor uer
gambas (stor) reke
jurel slags makrell
langosta hummer, crawfish
langostino hummer
lenguado eneste
Lucio pike
mejillón (blå) blåskjell
Mero bass
moluscos bløtdyr
Eastern østers
abbor Perca
pescadilla hvitting
Pez Espada Sverdfiskbiter
platija rødspette
pulpo blekksprut
voldtekt monkfish
rodaballo piggvar
laks laks
Sardiñas sardines
Truchas ørret
Truchas mars sjøørret
quisquillas (mindre) reke

Ha en god middag i Spania =) Her leser du mer om mat i Spania

Det Spanske kjøkken er langt fra maten serveres i restauranter med internasjonalt kjøkken “som de er sendt videre til de ulike reisemål.
Hvis du vil prøve spansk mat bør jeg gå til lokale restauranter, restaurantene som lokalbefolkningen besøker.

Det Spanske kjøkken bruker primært rik tilførsel av friske og ferske ingredienser. Den gode kvaliteten på disse har bidratt til hvordan en lager maten. Dette er en grunn til at ikke som i Sverige gjemme maten i en god saus. Husk, det er gode stews, supper og sauser i Spania også, men ferskere produkter som brukes i en helt annen måte enn vi er vant med.

Olivenolje spiller den største rollen. Dette er fordi klima for dyrking av oliventrær er ideelt. Smør yngel det aldri i. Indrefilet av svin, lam og kalvekjøtt blir ofte brukt. Kylling er svært populært og rimelig mat. Det er solgt ferskt i alle deler fortsatt, både med hode og klør. Du får klippe ut akkurat slik du vil hvis du ber om det. Langs kysten er det blottet for fisk og skalldyr.
Hvitløk, Peppers, tomater og persille er viktige ingredienser.
Et stort utvalg av frisk frukt og friske grønnsaker er spanjoler år.

Spanjolene er verdens tredje største vinprodusenter, og gjerne et glass til maten. Hos familien tradisjoner og feiringer som for eksempel bursdager og inaugurations drikker ofte Cava, som er en hvit musserende vin produsert i Spania. Ved dåpen kan selv newborns har sine fôring dyppet i drinken.

Kaffen i Spania

Kaffe er en populær drikk i Spania, og drikker mye. Til frokost drikker ofte “café con leche”, en stor kopp med like deler sterk kaffe og varm melk.

En typisk spansk kaffe drikke er Carajillo, en blanding av vanlig kaffe og konjakk eller rom.

Å ta bilder i Spania

Du kan ta bilder, omtrent som det ville i Spania. Du bør være klar over at mange spanjoler er dypt katolsk, og at de hellige steder bør undersøke om fotografering er tillatt. Du bør også be før fotografere enkeltpersoner
Tidssone